Il gruppo di aromi e fragranze IFF presenta un importante aggiornamento della struttura negli Stati Uniti

foto: IFF

Inserito: 23 agosto 2023

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Persone correlate: Carmen Cain

Il gruppo di aromi e fragranze IFF ha confermato il completamento del suo centro di creazione e design nordamericano recentemente potenziato nel Nuovo Secolo, scrive Neill Barston.

Come ha spiegato l'azienda a Confectionery Production, la sua ultima struttura rinnovata di 3.700 piedi quadrati unisce l'esperienza dell'azienda in materia di sapori e ingredienti con le sue capacità di progettazione alimentare per supportare meglio la crescita dell'industria alimentare della regione.

Il miglioramento dell’infrastruttura include l’aggiunta di due nuovi laboratori per la creazione di aromi, l’espansione dei laboratori esistenti di progettazione di applicazioni alimentari per latticini, bar, gastronomia e panetteria e un nuovo laboratorio esclusivamente per lo sviluppo di alimenti per animali domestici.

La struttura del New Century è ora il secondo centro creativo più grande dell'azienda nel Nord America e ospita dieci laboratori e sei impianti pilota all'avanguardia, che hanno due scopi: – fornire un migliore supporto ai clienti e migliorare lo sviluppo di prodotti innovativi.

"L'espansione delle nostre capacità nel Nuovo Secolo offre un vantaggio significativo ai nostri clienti", ha affermato Carmen Cain, presidente regionale della divisione Nourish dell'IFF. “Integrando sapori, ingredienti e design del cibo in un unico spazio, possiamo aumentare la nostra velocità di immissione sul mercato offrendo allo stesso tempo una vasta gamma di conoscenze e risorse in più categorie alimentari. Questo investimento rafforza il nostro approccio end-to-end alla progettazione del prodotto IFF in cui reinventiamo concetti ed esperienze a prova di futuro combinando la nostra esperienza in ingredienti e sapori con una profonda comprensione del comportamento dei consumatori”.

I due nuovi laboratori per la creazione di aromi – rispettivamente per i sapori dolci e salati – segnano la prima volta che gli aromatieri avranno sede presso la struttura del Nuovo Secolo. Gli esperti aromatieri si svilupperanno insieme ai team di progettazione e applicazione di prodotti lattiero-caseari, panifici, bar, prodotti culinari e alimenti per animali domestici.​

"Oggi i cicli di sviluppo del prodotto sono più brevi, quindi è essenziale essere agili", spiega Debra Missel, direttore regionale della creazione e del design per il Nord America. “Avere esperti di aromi in loco che lavorano fianco a fianco con i nostri esperti di applicazione dei prodotti e di progettazione alimentare migliora la nostra capacità di creare rapidamente soluzioni di prodotto complete che affrontano sia la funzionalità che il gusto. Infatti, New Century possiede uno dei più grandi impianti pilota di latticini e barrette di cereali del Nord America. Questo investimento avvantaggia i nostri clienti perché ottimizza i tempi di sviluppo, portando i prodotti sugli scaffali molto più velocemente”.

Un altro punto saliente è l’aggiunta di un laboratorio dedicato per servire il segmento nordamericano di alimenti e prodotti per animali domestici, una categoria forte che secondo Euromonitor genererà 58 miliardi di dollari nel 2023. Questa è la prima volta per il New Century Creative Centre, poiché ora consente ai produttori di alimenti per animali domestici di avere pieno accesso a ingredienti, sapori e risorse di progettazione del prodotto di alta qualità.